Chlebek z twarożkiem

Z dala od Polski czasem tęsknię za prostymi potrawami, które bywały u mnie w domu. Pamiętam, gdy byłam dzieckiem, moja Mama kroiła w kosteczki twaróg, polewała go śmietanką, sypała solą i pieprzem i dawała mojej Siostrze i mnie do jedzenia. Proste, a jakie pyszne! 

Dziś twaróg w innej odsłonie. Na polskim chlebku, bo jakżeby inaczej :-)

Składniki:

• kostka twarogu półtłustego
• pół szklanki jogurtu naturalnego, najlepiej typu greckiego
• ok. 10 rzodkiewek
• pół małego ogórka zielonego
• rzeżucha - w zależności od tego jak bardzo lubimy jej smak ;-) Ja lubię bardzo, więc, mimo, iż tego na kanapce nie widać, do twarożku poszła cała porcja ze spodka, na którym rzeżuszka wyrastała.
• sól i pieprz do smaku
• no i chleb, oczywiście, najlepiej z masłem

Sposób przygotowania - prosty jak barszcz :-)

1. Rzodkiewkę i ogórka kroimy w kostkę, mieszamy z wygniecionym widelcem twarogiem i jogurtem oraz rzeżuchą. Solimy, pieprzymy i wcinamy na świeżym chlebku posmarowanym cienką warstwą masła.

Smacznego!

Placki chlebowe z bekonem i twarożkiem

Zainspirowana przepisami regionalnymi znalezionymi na stronie Lidl.pl postanowiłam spróbować coś w podobnym stylu, jak znaleziona tam potrawa.

Składniki na placki (4 porcje):

• 3 kromki czerstwego chleba
• szklanka mleka
• 2 jajka
• 3 czubate łyżki mąki
• szczypiorek lub cebulka
• sól czosnkowa
• pieprz ziołowy
• 4 plastry bekonu surowego
• olej do smażenia

Składniki na twarożek - wychodzi go dosyć sporo, więc po obiedzie może zostać na kanapki :-) :

• opakowanie półtłustego twarogu
• mały kubeczek jogurtu greckiego lub naturalnego
• 3 ząbki czosnku
• szczypior
• sól

Sposób przygotowania:

1. Najpierw szykujemy twarożek. Wyciskamy przez praskę czosnek, kroimy szczypiorek i mieszamy to z twarożkiem i jogurtem, dodając szczyptę soli do smaku.
2. Plastry bekonu układamy na blaszce do grillowania i wkładamy do piekarnika, by się pięknie wysmażyły.
3. Połamany na kawałki chleb zalewamy mlekiem - niech twardawa skórka zmięknie. Dodajemy jajka, mąkę, szczypior i przyprawy i dokładnie mieszamy.
4. Na rozgrzany olej wykładamy ciasto na placki w dość dużych porcjach (pół patelni - jeden placek) i smażymy po obu stronach na złoty kolor.
5. Układamy na talerzu placek, przykrywamy go plastrem upieczonego bekonu i kolejnym plackiem. Obok nakładamy porcję twarożku.

Smacznego!

Zimne nóżki

Gdy byłam dzieckiem i jeździłam do babci, to dosyć często jadałam tego typu potrawę. Nigdy nie wiedziałam tak naprawdę, jak się ją robi, ale postanowiłam spróbować na gorącą prośbę Dużego Chłopca. Z takiej ilości składników powstaje około 8 miseczek o pojemności 350ml.

Składniki:

• 5-6 nóżek kurczaka
• puszka groszku
• puszka kukurydzy
• 3-4 marchewki
• 2 opakowania żelatyny (1 opakowanie na pół litra płynu)
• kostka rosołowa drobiowa
• zielona pietruszka

Sposób przygotowania:

1. Kawałki kurczaka gotowałam na małym ogniu w 1,5l wody do zszumowania. 
2. Po odszumowaniu dorzuciłam kostkę rosołową i tu powinnam dorzucić do rosołu marchew, żeby się ugotowała na miękko. Powinnam później ja pokroić w kostkę, ale ja poszłam na łatwiznę (uwielbiam to :D) i użyłam marchewkę ze słoika :-)
3. Gdy mięsko było już miękkie, wyciągnęłam je z zupy do ostygnięcia, po czym obrałam je z kości i skórek.
4. Część porcji zrobiłam mieszając kukurydzę, groszek, marchew i mięso a część rozsypałam do miseczek warstwami.
5. W gorącym rosole rozmieszałam żelatynę i zalałam nią przygotowane miseczki.
6. Przed podaniem przystroiłam zieloną pietruszką, którą również można dodać do miseczek przed zalaniem żelatyną, a czego ja nie zrobiłam, bo mi się zapomniało. 

 Duży Chłopiec zajada się nóżkami co kilka dni prosząc o kolejną ich produkcję.